咨詢公司的生鮮新零售模式策劃三大要點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間：2020-05-01 點(diǎn)擊數(shù)：
國(guó)內(nèi)的咨詢公司普遍從傳統(tǒng)的品牌營(yíng)銷策劃業(yè)務(wù)起家，后期逐漸涉足數(shù)字品牌策劃及全渠道營(yíng)銷策劃等領(lǐng)域，在新零售策劃尤其是生鮮新零售模式策劃領(lǐng)域其建樹有限，方法論有限，在筆者從事生鮮新零售模式策劃的多年間，總結(jié)了一整套全渠道會(huì)員營(yíng)銷策劃的方式方法，創(chuàng)新了系列化的新零售策劃運(yùn)營(yíng)策略，屢創(chuàng)佳績(jī)，深受生鮮電商客戶歡迎。
生鮮新零售模式策劃源于生鮮電商的升級(jí)創(chuàng)新，生鮮電商發(fā)展面臨著流量成本上升、營(yíng)銷轉(zhuǎn)化率下降及營(yíng)銷費(fèi)用投入大等諸多問題，其在探索新零售策劃運(yùn)營(yíng)新道路時(shí)，快速突破生鮮產(chǎn)業(yè)壁壘限制，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)化競(jìng)爭(zhēng)，先勝而后求戰(zhàn)，并借疫情影響快速擴(kuò)大生鮮線上下單配送到家的模式新突破，迅猛崛起。
生鮮新零售的核心經(jīng)營(yíng)主體之一——生鮮電商極具發(fā)展?jié)摿Γ袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。據(jù)華泰證券相關(guān)資料表明，近年生鮮電商市場(chǎng)高速增長(zhǎng)，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年增長(zhǎng)率均在 20%以上，活躍用戶數(shù)已過 2500 萬，將開啟激烈競(jìng)爭(zhēng)的階段。目前多數(shù)生鮮電商企業(yè)仍在初級(jí)階段，43%企業(yè)的銷售規(guī)模在 1000 萬-1 億元間，76%的 企業(yè)門店數(shù)在50家以下。2009年至2018年生鮮電商滲透率從 0.1%上升至 3.7%。
“生鮮新模式策劃三大要點(diǎn)”之一：點(diǎn)亮數(shù)字品牌資產(chǎn)，先勝而后求戰(zhàn)
生鮮新模式與傳統(tǒng)的生鮮電商不同，傳統(tǒng)生鮮電商強(qiáng)調(diào)在線流量吸引、網(wǎng)店流量轉(zhuǎn)化及快速提升客單價(jià)等，以“數(shù)字化網(wǎng)店管理”全面提升生鮮品牌的線上競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)強(qiáng)化生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的下游品牌策劃、數(shù)字營(yíng)銷策劃等，全面亮化“數(shù)字新零售品牌資產(chǎn)”，提升生鮮用戶的消費(fèi)黏性。
根據(jù)艾媒咨詢、華泰證券研究所等綜合資訊表明，生鮮產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)目前依然集中在“產(chǎn)業(yè)下游競(jìng)爭(zhēng)”，數(shù)字化品牌營(yíng)銷策劃、全渠道會(huì)員運(yùn)營(yíng)、智能門店建設(shè)等成為產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心競(jìng)爭(zhēng)要素，生鮮企業(yè)只有強(qiáng)化生鮮產(chǎn)業(yè)的品牌營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能獲得用戶認(rèn)可進(jìn)而獲得產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，整合生鮮供應(yīng)鏈、生鮮服務(wù)等產(chǎn)業(yè)資源，以獲得長(zhǎng)足發(fā)展。
“生鮮新模式策劃三大要點(diǎn)”之二：革新人力配備，聚合社會(huì)資源
新冠疫情期間，生鮮 O2O 新合作模式出現(xiàn)。據(jù)東方新聞報(bào)道，叮咚買菜某分選中心部分 員工返鄉(xiāng)未歸，據(jù)叮咚買菜內(nèi)部人士介紹，小年夜人手是原來的 60%，但訂單量卻增長(zhǎng)了 一倍，員工開始 24 小時(shí)輪班。于是，一種新的線上線下合作模式應(yīng)運(yùn)而生——由線上平 臺(tái)向餐飲店借員工，目前叮咚買菜已與十多家餐飲企業(yè)達(dá)成合作意向，人員報(bào)酬由叮咚與 餐廳結(jié)算，再由餐廳支付給員工。類似的，盒馬也通過與餐飲企業(yè)合作，來解決特殊時(shí)期 外賣人員的短缺問題，此前盒馬和云海肴、青年餐廳等餐飲企業(yè)對(duì)接，待崗員工來盒馬臨 時(shí)上班，2 月 2 日開始，北京、上海等城市已經(jīng)有超 400 人陸續(xù)到位，還有 30 多家餐飲 企業(yè)正在與盒馬溝通合作。
疫情的發(fā)生使生鮮配送到家的經(jīng)營(yíng)模式受到極大歡迎，激發(fā)了咨詢公司創(chuàng)新創(chuàng)意的新思路，“員工共享”等新型做法日益受到重視。根據(jù)iMedia Research、華泰證券研究所等綜合資訊表明，生鮮新零售的商業(yè)模式創(chuàng)新在即，生鮮產(chǎn)業(yè)本就是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，大量的勞動(dòng)員工還是需要的，通過社會(huì)化分工調(diào)控人員供給需求，強(qiáng)化社會(huì)化品牌營(yíng)銷策劃及員工調(diào)度，生鮮企業(yè)可以發(fā)展得更快。
“生鮮新模式策劃三大要點(diǎn)”之三：線上線下一體化品牌營(yíng)銷
此次新冠疫情有助于培養(yǎng)消費(fèi)者“線上下單—快速配送到家”的消費(fèi)習(xí)慣，生鮮消費(fèi)的線上線線下一體化廣受關(guān)注，強(qiáng)化線上商品展示、交流互動(dòng)、下單分享、訂單分配等營(yíng)銷策劃，根據(jù)華泰證券研究所等綜合資訊表明，生鮮O2O與冷鏈物流變化較大，優(yōu)秀生鮮企業(yè)需要亮化配送到家、無接觸配送、社群服務(wù)、智能數(shù)據(jù)積累等，線上線下一體化業(yè)務(wù)推進(jìn)更受關(guān)注，也極有發(fā)展?jié)摿Α?
咨詢公司在商業(yè)模式創(chuàng)新上一直是走在行業(yè)前列的，有自己的商業(yè)創(chuàng)新價(jià)值，更有對(duì)生鮮新零售模式策劃的“初心堅(jiān)守”，強(qiáng)化線上線下一體化的品牌營(yíng)銷策劃，亮化全渠道會(huì)員營(yíng)銷策劃，基于全域粉絲經(jīng)營(yíng)亮化數(shù)字品牌策劃，創(chuàng)新智能門店、全渠道訂單智能配送等新零售策劃運(yùn)營(yíng)，生鮮企業(yè)，定可得到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展！
生鮮新零售模式策劃源于生鮮電商的升級(jí)創(chuàng)新，生鮮電商發(fā)展面臨著流量成本上升、營(yíng)銷轉(zhuǎn)化率下降及營(yíng)銷費(fèi)用投入大等諸多問題，其在探索新零售策劃運(yùn)營(yíng)新道路時(shí)，快速突破生鮮產(chǎn)業(yè)壁壘限制，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)化競(jìng)爭(zhēng)，先勝而后求戰(zhàn)，并借疫情影響快速擴(kuò)大生鮮線上下單配送到家的模式新突破，迅猛崛起。
生鮮新零售的核心經(jīng)營(yíng)主體之一——生鮮電商極具發(fā)展?jié)摿Γ袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。據(jù)華泰證券相關(guān)資料表明，近年生鮮電商市場(chǎng)高速增長(zhǎng)，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年增長(zhǎng)率均在 20%以上，活躍用戶數(shù)已過 2500 萬，將開啟激烈競(jìng)爭(zhēng)的階段。目前多數(shù)生鮮電商企業(yè)仍在初級(jí)階段，43%企業(yè)的銷售規(guī)模在 1000 萬-1 億元間，76%的 企業(yè)門店數(shù)在50家以下。2009年至2018年生鮮電商滲透率從 0.1%上升至 3.7%。
“生鮮新模式策劃三大要點(diǎn)”之一：點(diǎn)亮數(shù)字品牌資產(chǎn)，先勝而后求戰(zhàn)
生鮮新模式與傳統(tǒng)的生鮮電商不同，傳統(tǒng)生鮮電商強(qiáng)調(diào)在線流量吸引、網(wǎng)店流量轉(zhuǎn)化及快速提升客單價(jià)等，以“數(shù)字化網(wǎng)店管理”全面提升生鮮品牌的線上競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)強(qiáng)化生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的下游品牌策劃、數(shù)字營(yíng)銷策劃等，全面亮化“數(shù)字新零售品牌資產(chǎn)”，提升生鮮用戶的消費(fèi)黏性。
根據(jù)艾媒咨詢、華泰證券研究所等綜合資訊表明，生鮮產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)目前依然集中在“產(chǎn)業(yè)下游競(jìng)爭(zhēng)”，數(shù)字化品牌營(yíng)銷策劃、全渠道會(huì)員運(yùn)營(yíng)、智能門店建設(shè)等成為產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心競(jìng)爭(zhēng)要素，生鮮企業(yè)只有強(qiáng)化生鮮產(chǎn)業(yè)的品牌營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能獲得用戶認(rèn)可進(jìn)而獲得產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，整合生鮮供應(yīng)鏈、生鮮服務(wù)等產(chǎn)業(yè)資源，以獲得長(zhǎng)足發(fā)展。
“生鮮新模式策劃三大要點(diǎn)”之二：革新人力配備，聚合社會(huì)資源
新冠疫情期間，生鮮 O2O 新合作模式出現(xiàn)。據(jù)東方新聞報(bào)道，叮咚買菜某分選中心部分 員工返鄉(xiāng)未歸，據(jù)叮咚買菜內(nèi)部人士介紹，小年夜人手是原來的 60%，但訂單量卻增長(zhǎng)了 一倍，員工開始 24 小時(shí)輪班。于是，一種新的線上線下合作模式應(yīng)運(yùn)而生——由線上平 臺(tái)向餐飲店借員工，目前叮咚買菜已與十多家餐飲企業(yè)達(dá)成合作意向，人員報(bào)酬由叮咚與 餐廳結(jié)算，再由餐廳支付給員工。類似的，盒馬也通過與餐飲企業(yè)合作，來解決特殊時(shí)期 外賣人員的短缺問題，此前盒馬和云海肴、青年餐廳等餐飲企業(yè)對(duì)接，待崗員工來盒馬臨 時(shí)上班，2 月 2 日開始，北京、上海等城市已經(jīng)有超 400 人陸續(xù)到位，還有 30 多家餐飲 企業(yè)正在與盒馬溝通合作。
疫情的發(fā)生使生鮮配送到家的經(jīng)營(yíng)模式受到極大歡迎，激發(fā)了咨詢公司創(chuàng)新創(chuàng)意的新思路，“員工共享”等新型做法日益受到重視。根據(jù)iMedia Research、華泰證券研究所等綜合資訊表明，生鮮新零售的商業(yè)模式創(chuàng)新在即，生鮮產(chǎn)業(yè)本就是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，大量的勞動(dòng)員工還是需要的，通過社會(huì)化分工調(diào)控人員供給需求，強(qiáng)化社會(huì)化品牌營(yíng)銷策劃及員工調(diào)度，生鮮企業(yè)可以發(fā)展得更快。
“生鮮新模式策劃三大要點(diǎn)”之三：線上線下一體化品牌營(yíng)銷
此次新冠疫情有助于培養(yǎng)消費(fèi)者“線上下單—快速配送到家”的消費(fèi)習(xí)慣，生鮮消費(fèi)的線上線線下一體化廣受關(guān)注，強(qiáng)化線上商品展示、交流互動(dòng)、下單分享、訂單分配等營(yíng)銷策劃，根據(jù)華泰證券研究所等綜合資訊表明，生鮮O2O與冷鏈物流變化較大，優(yōu)秀生鮮企業(yè)需要亮化配送到家、無接觸配送、社群服務(wù)、智能數(shù)據(jù)積累等，線上線下一體化業(yè)務(wù)推進(jìn)更受關(guān)注，也極有發(fā)展?jié)摿Α?
咨詢公司在商業(yè)模式創(chuàng)新上一直是走在行業(yè)前列的，有自己的商業(yè)創(chuàng)新價(jià)值，更有對(duì)生鮮新零售模式策劃的“初心堅(jiān)守”，強(qiáng)化線上線下一體化的品牌營(yíng)銷策劃，亮化全渠道會(huì)員營(yíng)銷策劃，基于全域粉絲經(jīng)營(yíng)亮化數(shù)字品牌策劃，創(chuàng)新智能門店、全渠道訂單智能配送等新零售策劃運(yùn)營(yíng)，生鮮企業(yè)，定可得到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展！
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